Noix d'entrecôte, jus de viande truffé, purée de céleri et chips d'oignons

Brochette de saumon Bømlo et Black Tiger laqués au soja/miel, pousses de haricot mungo,carottes,oignons rouges, mangue et vinaigrette balsamique/mangue

Filet de daurade, crémeux carottes et choux-fleurs rôtis

Cordon bleu de volaille jambon forêt noire, tomme grise et sauce crème moutarde

Pluma de cochon de Normandie, beurre maître d'hôtel maison